Thiết bị lọc khói phục vụ ăn uống tổng hợp tĩnh điện cơ học áp dụng công nghệ tách cơ học và công nghệ lọc tĩnh điện kép, để khí thải có chứa khói được hút vào đường ống dưới tác động của quạt. Khí thải đầu tiên đi qua khu vực chặn động của thiết bị lọc. Do quạt chặn quay với tốc độ cao, nó va chạm cơ học với các hạt lớn của giọt dầu và các hạt dầu, do đó được giữ lại và thu giữ; dưới tác động của lực ly tâm, nó rơi xuống mép xi lanh quạt chặn và tích tụ, và dầu chảy xuống bể thu dầu, do đó loại bỏ hầu hết sương dầu trong khí thải.